Ресторант - Винарна "DiWine" - ресторант в Варна, Център. Повече информация за заведението: меню, снимки, оферти, новини, коментари. Restaurant - Winery "DiWine".
ЧЛЕН НА "СДРУЖЕНИЕ НА ЗАВЕДЕНИЯТА В БЪЛГАРИЯ"
Последна активност на Ресторант - Винарна "DiWine" : 29 септември 2014
4 звезди от 5
Общо посещения 79819 | Гласове : 1595
Улица „Шкорпил” е създадена след събарянето на старите турски казарми през 1890 г. Първото си име „Мария Луиза” получава през 1893 г., а след смъртта на Херман Шкорпил, с постановление на Общинския съвет от 17 юли 1923 г., е преименувана на „Херман Шкорпил”.


Типична варненска улица, запазила някогашния си чар и атмосфера, тя пренася разхождащите се по нея в спокойствието на стария град. На ъгъла на ул. „Антим I” и „Херман Шкорпил”, с красотата си и с издържания стил привлича вниманието двуетажна сграда с купол. Тя е построена през 1899 г. от аптекаря Ради Русев, завършил фармация във Франция. Сградата е по проект на видния български архитект Лазаров, завършил с отличие „Ecole speciale d’Аrchite...

още
Ресторант - Винарна "DiWine"
Адрес
Център, ул. Херман Шкорпил №2
Места
150 вътре
150 вън  
Цени
20 лв - 40 лв на човек
Отворено
10:00 - 24:00  
Телефон
+359 878 606050  
0878 606 050
Телефон за резервации
 
Специални секции
член на СЗБ ,
Подходящо за
среща с приятели , частни партита , детско парти , семейна среща , тържества , първа среща с гадже , сватби , романтика , гледане на мач , банкети , бизнес среща , коктейли ,
Кухня
интернационална , алкохол и напитки , европейска , мексиканска , американска , вегeтарианска , ядки и шоколад , барбекю , рибни специалитети , българска , десерти , японска ,
Екстри
тераса , телевизор , пиано , климатик , градина , безжичен интернет , обедно меню , закачалки , зарядно телефони , гардероб ,
Музика
джаз , латино , френска , българска поп , руска , класическа , евъргрийн , италианска , ретро , етно , поп , ирландска , музика на живо ,
Тип заведение
вино бар , ресторант , заведения с доставка , рибен ресторант , винарна , live music ,
Начин на плащане
дебитна карта , кредитна карта , в брой ,

Програмата, днес

ЧУДНАТА ИСТОРИЯ НА БЪЛГАРСКОТО ЗЕЛЕНО СИРЕНЕ


Имало едно време….
Има го и сега – красиво село, приютило се в пазвите на Балкана. Черни Вит. От май до октомври тук е зелено, зелено, зелено. Гората, тревата, дворовете – докъдето ти стига погледа – море от зеленина. И точно тук, в това зелено царство се крие тайната на един уникален продукт – „Зеленото сирене” от Черни Вит.

Историята на откриването му е колкото интересна, толкова и невероятна.
През 2007 година група италианци обикалят Балканите и издирват интересни млечни продукти. Те са членове на еко-гастрономическата организация Slow Food, която се занимава със съхраняване и популяризиране на традиционни продукти и рецепти в целия свят.
Какви са интересните млечни продукти от Стара планина? - кисело мляко, кротмач, бяло саламурено сирене и……Цветан Димитров, тогава кмет на селото, се връща в детските си години и спомена за онова сирене зелено, ароматно и богато на вкусове.
Започва разпитване на по-възрастните хора, но всички казват, че от години вече сиренето „не зеленясва”, други допълват, че е така, откакто се започнало използването на пластмасовите съдове за съхранението му. Желанието го отвежда при дядо Кольо и баба Неда, които гледат овцете си на 1200 метра надморска височина в планината и още слагат сиренето в дървени качета. Находката е едно парче зелено сирене с големина колкото кибритена кутийка.
На организирана срещата се представят различни видове сирена – козе, краве, овче, кисели млека, кротмач, кашкавал … И на отрупаната маса, сред изобилието от млечни продукти се спотайва една малка чинийка със зеленото сирене. До момента, в който го забеляза Пиеро Сардо. Той разбутва всичко около него, започна да го оглежда, да го мирише, като повтаря непрекъснато „Incredibile, incredibile” и говори бързо, бързо на италиански. След като еуфорията поутихва, става ясно, че до този момент специалистите са смятали, че плесенни сирена не съществуват на Балканския полуостров. А изведнъж, тук, в сърцето на Балкана се появява точно такъв продукт.

Зеленото сирене пътува в Европа, Азия, Америка и носи славата на български продукт с изключителни качества. Специалистите го поставят сред първите 10 сирена в неговия клас. Уникалността му се състои в два факта.

Първо, то се прави на основата на бяло саламурено сирене, произведено от сурово овче или козе мляко. Заради това, въпреки че се покрива с Рокфорова плесен, Зеленото сирене се различава по вкус от класическите плесенни сирена. Ароматът му е силен с усещане за мляко, мокри горски листа и гъби, вкус- леко пикантен и насищащ, консистенция- плътна, истинска балканска емоция

Второ, плесента се самозаражда върху сиренето, т.е. тя не се внася допълнително. Причината се крие в климата в Черни Вит – подходящо съчетание на влажност и температура. Затова и Зеленото сирене е сезонен продукт – „става” от октомври до март-април. Тъй като то е жив продукт, вкусовите му качества се променят с течение на времето и всеки може да открие в него своето сирене в даден момент от зреенето.
Открийте го и Вие!


РЕСТОРАНТ - ВИНАРНА “DI WINE”
ПЕТЪК, 10 ОКТОМВРИ 2014, 19:30Ч.


Вечер на Зеленото Сирене от Черни Вит

ГОТВАЧ №1 НА БЪЛГАРИЯ ЗА 2009 - ПЕТЪР ЙОРГОВ
СЛАДКАР №1 НА БЪЛГАРИЯ ЗА 2010 - ЕЛЕОНОРА ДАМЯНОВА


СИРЕНЕ ВИТ СЪС СЛАДКО ОТ ЧЕРВЕН КАСИС 40ГР.
ДОМАШНО ПРИГОТВЕН ХЛЯБ ОТ ЛИМЕЦ


САЛАТА С ПЕЧЕНА КРУША И ЗЕЛЕНО СИРЕНЕ 180ГР.
СВЕЖИ САЛАТКИ, СТРЪКОВЕ ЦЕЛИНА, БАДЕМИ И МЕДЕН ВИНЕГРЕТ


ТЕТЕВЕНСКА САЛАМУРА 180ГР.
ОСОЛЕНА И ПЕЧЕНА НА ЖАР ПРЯСНА ПЪСТЪРВА, ДОМАТИ, ЧЕСЪН, ФРЕШ ЛИМОН


СОРБЕ ОТ ЦАРИГРАДСКО ГРОЗДЕ 30ГР.


ПЕЧЕНО АГНЕШКО С ЧЕРЕН ЕСЕНЕН ТРЮФЕЛ 260ГР.
ОРИЗ СЪС СПАНАК И ЗЕЛЕН ЛУК, СОС С ДИВА МЕНТА


ШОКОЛАД & СИРЕНА ЧЕРНИ ВИТ 120ГР.
СМОКИНИ, ЯДКИ, СЛАДОЛЕД ОТ ЧЕРЕН КАСИС

ЦЕНА ЗА КУВЕРТ - 39лв.

Виж всички събития


Новини от Ресторант - Винарна "DiWine"

Wine Fest Burgas

12 юли 2014

За първи път и специално за Wine Fest Burgas - шеф Петър Йоргов ще презентира за гостите на събитието, готвене с Big Green Egg и продуктите на Vivenda. Big Green Egg e универсално барбекю за открито готвене и с много повече възможн...
разгледайте статията
12 юли 2014

Карнавал през март с Red & White парти

25 януари 2014

Петият рожден ден на Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите ще отбележим на 1-ви март 2014 г. • Вечеря-коктейл с кулинарни изкушения подготвени от шеф Тодор Буров /executive chef restaurant Marche/ и шеф Петър Йоргов /executive chef restaurant DiWine ...
разгледайте статията
25 януари 2014

Коледна кулинарна фиеста 2013

25 ноември 2013

Коледна кулинарна фиеста 2013 2013-11-20 11:17:15 БАСВ в партнъорство с Българската Асоциация на Професионалните Готвачи Ви канят да участвате във второто издание на Коледна Кулинарна Фиеста на 8.Декември 2013 г. с любезното домакинство на парк хотел ...
разгледайте статията
25 ноември 2013


Книга за гости | коментирай Ресторант - Винарна "DiWine"
Ресторант - Винарна "DiWine"
от  на Denitsa
Ресторантът е безспорно синоним на високо качество и професионализъм.Уникална по рода си кухня.Екипът от браншовици начело с Любомир Стоянов са основен катализатор на класата и неповторимата атмосфера. Успех! Ресторантът е безспорно синоним на високо качество и професионализъм.Уникална по рода си кухня.Екипът от браншовици начело с Любомир Стоянов са основен катализатор на класата и неповторимата атмосфера. Успех!



Приятелски заведения
  Посещения: 124444

Ресторант Сезони

  Посещения: 54324

Ресторант-Градина Акациите

  Посещения: 10723

Capitol - Restaurant & Hotel

  Посещения: 10353

НЕМО СУШИ

Партньори на  Ресторант - Винарна "DiWine":

ВиВенда

http://www.vivenda.bg/

“П.И.К.Ко”

http://www.pic-co.com/bg/

Black Sea Shells Ltd.

http://www.blackseashells.com/

КОСТАДИНОВ - РАЙКОВ ФИВЕПИ

http://mlechni-produkti.hranitelni-stoki.catalog.bg/archive/company/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2+%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BA%D0%BE%D0%B2+%D1%84%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D0%BF%D0%B8/3216

МЕТРО

http://www.metro.bg/public/Home

Месокомбинат Свищов

http://mesokombinat-svishtov.com/

Еди ЕТ

http://biznes-bulgaria.com/firma/12130-edi-valya-ivanova-et-varna
Ресторант - Винарна

СДРУЖЕНИЕ НА ЗАВЕДЕНИЯТА В БЪЛГАРИЯ

http://szb.bg/
В БЪЛГАРИЯ NAHOTEL.BG ZAVEDENIA.TV ZAVEDENIA.INFO
ПО СВЕТА
.DE .GR .BG

Всички права запазени © 2001-2012 Zavedenia.bg | Заведения.бг
Използването на снимки и данни от сайта с комерсиална цел е забранено. Отговорност за публикуваната информация носят регистрираните ресторанти, механи, барове и клубове.
Моля, известете редактора за неточна информация тук